Una ciambella improvvisata, ma ben riuscita! Facile e veloce da preparare e con un gusto deciso ma allo stesso tempo delicato! Il lime e la mente le danno un gusto talmente fresco che potrebbe essere servita sia in estate di ritorno da una passeggiata lungo mare che d'inverno accompagnata da un tè caldo.
Baci,
Caru.
Ingredienti
275 gr di farina 00
100 gr di zucchero
100 gr di burro
160 gr di farina di mandorle o mandorle tritate
100 gr di zucchero a velo
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
80 ml di latte
Buccia di 1 lime
Succo di 1 lime (a piacere)
Menta
Preparazione
Montate il burro con lo zucchero. Quando il composto sarà diventato crema, incorporate le uova una alla volta, mescolando bene. Tritale la menta ed aggiungetela al composto insieme alla buccia del lime In una ciotola setacciate la farina, il lievito, lo zucchero a velo e la farina di mandorle. Unite le farine al composto di uova e burro, alternandolo con il latte.
Versate il tutto in uno stampo da ciambella imburrata e infarinata.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 30/40 minuti.
Spolverate con dello zucchero a velo o coprite con della ghiaccia reale.
A suo tempo ho fatto una torta con le noci macadamia ed il lime ed è stata una vera rivelazione scoprire quanto bene stia la frutta secca con gli agrumi. Immagino quindi che questa ciambella sia buonissima, ancor più valorizzata dalla menta fresca. Quanto ne hai messa in termini di peso ?
RispondiEliminaCiao Cristina! Anche per me è stata una rivelazione :)
EliminaHo usato circa 50 gr di menta, non ho voluto esagerare perché non avendola mai usata in questo modo, non sapevo bene quale sarebbe stato il risultato finale. Se dovessi ri-cucinare lo stesso dolce adesso, molto probabilmente ne utilizzerei di più perché il sapore è davvero ottimo!
Ciao Monica, mi piace molto questa tua ciambella...mi da un'idea di freschezza e di primavera!! E' sicuramente deliziosa!! Un bacione e a presto, Mary
RispondiEliminaCiao Mary! Grazie mille!
Eliminaun bacione anche a te :)
Monica
ciao Monica , complimenti questa ciambella e' una vera delizia , bravissima e felice festa della DONNA ,
RispondiEliminaCiao Maria! grazie mille per i bei complimenti :)
Eliminaun bacio
Monica