Treccine alla crema di nocciole

E se è vero che la colazione è il momento più importante della giornata, bisogna trattarsi bene. Io l'ho fatto con queste treccine alla crema di nocciole. una base generica che potrete riutilizzare e farcire con gli ingredienti che preferite: confetture e marmellate, frutta secca, frutta fresca, cioccolate e molto altro. In più l'impasto non necessità di lievitazione, una vera pacchia per i dormiglioni come me!

Baci, Caru.

Ingredienti

275 ml di acqua tiepida

1 bustina di lievito secco attivo

5 cucchiai di zucchero semolato

300 gr di farina Manitoba

300 gr di farina 00

Un pizzico di sale

175 gr di latte intiepidito

75 gr di burro

Per la farcitura 

350 gr di crema alle nocciole

1 uovo

1 cucchiaio di latte

Zucchero di canna q.b.

Farina q.b.

Preparazione

Iniziate sciogliendo il lievito con un cucchiaio di zucchero nell'acqua tiepida. In una planetaria con il gancio ad uncino, setacciate le farine ed aggiungete il sale, i restanti 4 cucchiai di zucchero e il burro tagliato a cubetti, azionate la macchina a media velocità e incorporate il latte intiepidito e l'acqua con il lievito. Quando si sarà formato un impasto appiccicoso trasferitelo sulla superficie di lavoro ben infarinato e lavorate con le mani per 5/10 minuti. Lasciate riposare l'impasto per 10/15 minuti.

Stendete la pasta con un mattarello e formate dei rettangoli, stendete su ogni rettangolo la crema di nocciole

Arrotolate la pasta e tagliatela a metà nel senso della lunghezza.

Rivolgete la parte tagliata verso l'alto e intrecciate le due metà per formare un unica treccia.

Trasferite le treccine su una placca da forno coperta da carta forno. Mescolate 1 uovo intero con un cucchiaio di latte e spennellate le treccine con il composto, infine spolverate con dello zucchero di canna.

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 18 minuti.