Biscotto - Sandwich

Mi è piaciuta talmente tanto la pasta frolla allo zucchero di canna di Montersino che ho deciso di riproporvela, ma se la scorsa settimana (vedi qui) mi sono tenuta sul classico e semplice questa volta ho puntato su qualcosa di più godurioso e colorato: un Biscotto-Sandwich con cioccolato, dulce de leche e confettini colorati.

Una bella botta di felicità che a inizio settimana ci sta sempre bene, e per lo smaltimento calorie abbiamo tempo di rimediare nei sei giorni successivi :) 

Baci,

Caru.

Ingredienti

Per la frolla allo zucchero di canna

180 gr di zucchero di canna

60 gr di zucchero semolato

Un dolce compleanno..

Il 17 Dicembre era il compleanno del mio fidanzato: per l'occasione ho deciso di preparare questa speciale, e molto calorica, torta al doppio cioccolato e caramello. Ero appena tornata da Milano e non avendo molto tempo a disposizione ho deciso di optare per una decorazione con sac à poche utilizzando la crema al cioccolato. 

Vi dico un segreto (che poi tanto segreto non è) se abitassi in America sicuramente apparterei allo schieramento "Buttercream", non che non mi piaccia utilizzare il "fondant" solo trovo più interessante e piacevole sperimentare con la sacca da pasticciere.

Conoscendo i gusti del mio fidanzato ho scelto come base un pan di spagna alla vaniglia e al cacao mentre per la farcitura/decorazione ho usato del cioccolato fondente e del cioccolato bianco, che però se non vi piace potete benissimo sostituire con del cioccolato al latte e una crema al latte.

P.s. Mi scuso per le foto, sono state scattate con il cellulare quindi la risoluzione è un po quella che è!

Baci,

Caru.

Ingredienti

Per il Pan di Spagna:

10 uova a temperatura ambiente

150 gr di farina 00