mercoledì 26 febbraio 2014

Blueberry Muffin


Soffici, allegri, colorati, sani, classici, leggendari!! I Blueberry Muffin, detti anche Muffin ai Mirtilli, sono una delizia per gli occhi e per il palato. Mia madre, la donna più critica sulla faccia della terra, ne ha mangiati 3 solo per colazione  e con questo ho detto tutto.
Questa è la mia ricetta ma sto cercando nuove idee per migliorarla e arricchirla, aspetto solo i vostri suggerimenti :)
Baci,
Caru.


Ingredienti

60 gr di burro
1 uovo
80 ml di latte parzialmente scremato

125 ml di yogurt bianco
Scorza di limone
200 gr di farina 00
100 gr di zucchero semolato
2 cucchiaini di lievito
sale
125 gr di mirtilli


Preparazione

In una ciotola setacciate la farina e il lievito, aggiungete lo zucchero e il sale e mescolate bene. 
In un'altra ciotola sbattete l'uovo con il burro (sciolto precedentemente), il latte, lo yogurt e la scorza di mezzo limone. Una volta che sono bene amalgamati incorporate a questo composto i farinacei poco alla volta.
Lavate i mirtilli e asciugateli con un panno, infarinateli e aggiungeteli al composto senza mescolarlo troppo.
Imburrate e infarinate uno stampo da 12 muffin (se li avete potete utilizzare i pirottini). versate il composto all'interno degli stampi in modo da coprirne i due terzi, coprite la superficie di ogni muffin con una manciata di zucchero semolato. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 20/25 minuti.










6 commenti:

  1. Amica bella!! I nostri primi muffin <3
    Io ho provato a farli con lo zucchero al velo nell'impasto e di canna in superficie.. super duper ;)

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    1. Amicaaaaaa! è vero! Mi è pure scesa la lacrimuccia mentre li preparavo :(
      i miss u!!

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  2. Ciao Monica, piacere di conoscerti! Grazie per essere passata da me:-)
    Da oggi ti seguo anche io con piacere!
    Complimenti sia per questi muffin che mi ricordano tanto quelli dello Starbucks, sia per le bellissime foto!!!
    A presto!!!
    More

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    1. Ciao More! il piacere è tutto mio :)
      Grazie mille per le belle parole!
      Un bacio,
      Monica

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  3. Ciao Monica, grazie di cuore per esserti unita ai miei lettori fissi, ricambio con molto piacere così non ti perdo di vista!! Il tuo blog è davvero molto carino...mi trasmette positività e allegria!! Adoro i muffins e li faccio molto spesso per famiglia, amici...i tuoi sono bellissimi e sicuramente deliziosi!!! Un bacione e a presto, Mary

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    1. Ciao Mary! Grazie a te per i complimenti :)
      un abbraccio,
      Monica

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