Brioche alla marmellata

Ancora un'idea semplice e veloce per una sana e golosa colazione.

Baci, Caru.

Ingredienti

500 gr di farina 00

150 gr di zucchero semolato

1 uovo

250 ml di latte parzialmente scremato

50 gr di burro morbido

7 gr di lievito in polvere

un pizzico di sale

 Marmellata

Confetti di zucchero

Zucchero a velo q.b.

Preparazione

Setacciate la farina all'interno di una ciotola, aggiungete il lievito in polvere, lo zucchero, il sale e mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Incorporate il burro ammorbidito tagliato a cubetti e iniziate ad impastare con le mani, unite l'uovo e il latte e continuate ad impastare, infine aggiungete il cioccolato tagliato a dadini. Trasferite l'impasto dalla ciotola al piano di lavoro precedentemente infarinato e lavorate la pasta brioche per almeno 10/15 minuti. Lasciate riposare la pasta in un luogo asciutto, ad esempio l'interno del forno, coperta da un canovaccio asciutto per circa 1 ora. Dividete la pasta in palline da circa 70 gr ciascuna. Spianatele con il palmo della mano, al centro disponetele un cucchiaino di marmellata e richiedete la brioche. Trasferitele sulla placca da forno coperta da carta forno ben distanziate, ricoprite con il canovaccio e lasciatele riposare un'altra ora. Spennellate con uovo e latte e coprite con i cofettini di zucchero. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti. Spolverizzate con dello zucchero a velo.