Winter Citrus Upside Down Cake - Torta speziata agli agrumi

E sempre sulla scia del "ritorno ai sapori classici", questo mese le ragazze R-Cake hanno deciso di farci salutare l'inverno con una particolare torta rovesciata e speziata agli agrumi. Un dolce pieno di vitamine giustissimo per darci la giusta carica di energia per affrontare al meglio la primavera. 

Baci, Caru.

Ingredienti

45 gr di burro
100 gr di zucchero di canna
15 gr di miele

Ciambellone Ciocco-Vaniglia

Una ricetta classica e veloce per salutarvi e avvisarvi che purtroppo per problemi tecnici in questo periodo non potrò essere molto presente. Il vento forte che ha colpito la settimana scorsa la Toscana e il centro Italia non ha risparmiato nemmeno la zona dove abito: molti problemi tra cui due tralicci caduti, proprio quelli su cui si attaccava la nostra connessione, risultato... siamo isolati!

Come tirarsi su di morale se non con un dolcetto? 

Baci, Caru.

Ingredienti

250 gr di zucchero semolato

150 gr di burro

3 uova

Occhi di Bue con frolla integrale

Gli occhi di bue sono una garanzia, la vera scoperta è stata la frolla integrale! Più croccante e leggera della classica frolla è adattissima per merende e colazioni, io l'ho abbinata ad una composta ai frutti di bosco davvero squisita, ma scommetto che non perderebbe interesse nemmeno con della marmellata o della crema spalmabile.

Baci, Caru.

Ingredienti

280 gr di farina integrale

100 gr di zucchero di canna

100 gr di burro

Torta al limone per un dolce compleanno...

Un dolce speciale, per una persona speciale. 

Ti voglio bene sorellona, ancora tantissimi auguri di buon compleanno!

Baci, Caru.

Ingredienti

Per 2 pan di spagna da 24 cm

10 uova a temperatura ambiente

150 gr di farina 00

An apple, Hazelnut and oat cake

Lo staff Re-Cake è finalmente tornato con una nuova formazione e un nuovo motto "ritorno ai sapori classici". A dominare questo mese inaugurale sono state le mele e le nocciole in un plumcake allo stesso tempo rustico e delicato arricchito dalla farina e dalla crusca d'avena. Il web è letteralmente impazzito per questa torta e non è difficile capire il perché. Io partecipo fuori concorso poiché ho voluto dare un tocco croccante aggiungendo una crosta di frolla integrale. Un dolce adatto alla colazione per la sua morbidezza ma effettivamente squisito per ogni occasione.

Baci, Caru.

Ingredienti

105 gr di farina di riso

50 gr di farina di nocciole