Winter Citrus Upside Down Cake - Torta speziata agli agrumi

E sempre sulla scia del "ritorno ai sapori classici", questo mese le ragazze R-Cake hanno deciso di farci salutare l'inverno con una particolare torta rovesciata e speziata agli agrumi. Un dolce pieno di vitamine giustissimo per darci la giusta carica di energia per affrontare al meglio la primavera. 

Baci, Caru.

Ingredienti

45 gr di burro
100 gr di zucchero di canna
15 gr di miele

10 gr di succo di limone
Fette sottili di limone e arancia
300 gr di farina 00 
1 bustina di lievito per dolci
Mezzo cucchiaino di sale fino
Mezzo cucchiaino di cannella in polvere
Mezzo cucchiaino di cardamomo in polvere
4 uova
270 gr di zucchero semolato
108 gr di olio extravergine d'oliva
60 ml di succo di arancia 
60 ml di succo di limone 
45 gr  di latte intero
10 gr estratto di vaniglia

5 gr di scorza di arancia 

Preparazione

Prendete uno stampo rotondo a cerniera e rivestite il fondo con della carta forno, imburratelo e disponete le fettine di agrumi.Fate  sciogliere in un pentolino a fuoco basso il burro con con lo zucchero di canna, il miele e il succo di limone. Non appena lo zucchero sarà sciolto versatelo sul fondo della tortiera sopra gli agrumi.

Preparate la torta: in una ciotola mescolate insieme la farina, il lievito, la cannella, il cardamomo.

In un'altra, invece, mescolate le uova, lo zucchero semolato, l'olio, il succo d'arancia, il succo di limone, il succo d'arancia, il latte, la vaniglia e la scorza grattugiata dell'arancia. Sbattete il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporate mescolando delicatamente la farina,e lavoratelo fino a quando il vostro impasto non sarà liscio e omogeneo. Versatelo nella tortiera e cuocete a 180° per circa 35-40 minuti. Verificate la cottura con uno stuzzicadenti prima di estrarre la torta dal forno.

Una volta che il dolce sarà pronto, lasciatelo raffreddare nella tortiera poi con attenzione capovolgetelo.