Kringel alla mela e cannella

La scorsa settimana, mentre facevo zapping, sono inciampata in un nuovo programma di La5 "Il Cibo si fa Bello" condotto da Sigrid di Il Cavoletto di Bruxelles. Il tema della puntata era la colazione della domenica e sotto i riflettori c'era questa graziosissima e rustica brioche: il Kringel. Non ho resistito! Sigrid ha usato una farcitura di base: burro fuso, zucchero e cannella. Personalmente ho deciso di utilizzare della marmellata di albicocche, zucchero di canna, cannella e mele. Che ne dite?
Baci,
Caru.

Tempi di lievitazione

2 ore

Ingredienti

600 gr di farina 00

75 gr di zucchero semolato

Blueberry Muffin

Soffici, allegri, colorati, sani, classici, leggendari!! I Blueberry Muffin, detti anche Muffin ai Mirtilli, sono una delizia per gli occhi e per il palato. Mia madre, la donna più critica sulla faccia della terra, ne ha mangiati 3 solo per colazione  e con questo ho detto tutto.

Questa è la mia ricetta ma sto cercando nuove idee per migliorarla e arricchirla, aspetto solo i vostri suggerimenti :)

Baci,

Caru.

Ingredienti

60 gr di burro

1 uovo

80 ml di latte parzialmente scremato

La Focaccia!

Buon inizio di settimana!

La scelta della ricetta per il lunedì è sempre molto difficile. Bisogna pensare a qualcosa che riesca a darci l'energia giusta per far partire al meglio la settimana ma che non sia troppo consistente da appesantire lo spirito, già distrutto, per la fine del weekend.

Io vi offro una croccantissima focaccia in ricetta base, in modo che possiate arricchirla secondo le vostre necessità e impegni.

Baci,

Caru.

Tempo di lievitazione

2 ore + 30 minuti

Ingredienti

350 gr di farina 0

1 bustina di lievito secco

Mezzo cucchiaino di sale fino

Torta al cioccolato fondente e frutti di bosco & mousse al cioccolato e zenzero

Circa due settimane fa, mentre curiosavo tra qualche food blog, ho scoperto questa deliziosa iniziativa di 5 food blogger (Sara di Dolcizie, Elisa di Il fior di cappero, Silvia di Acqua e farina-sississima, Miria di 2 amiche in cucina e Silvia di Tra fornelli e pennelli): si tratta del contest Re-Cake. Vi spiego come funziona. Le blogger cercano sul web ricette e foto di dolci particolari e dopo aver scelto quello definitivo si mettono all'opera ricreandolo e fotografandolo. A questo punto parte la sfida! Chiunque voglia può partecipare e rifare la Re-Cake del mese, confrontandosi con gli altri partecipanti. Alla fine del mese una guest-blogger sceglierà la Re-Cake vincitrice.

Oggi mi metto in gioco pure io!

La torta proposta questo mese è una torta al cioccolato fondente e lamponi con mousse al cioccolato e zenzero. Essendo possibile apportare delle variazioni per la mia versione ho deciso di aggiungere, insieme ai lamponi, altri frutti di bosco ovvero more e mirtilli. Beh che dire, l'amaro del cioccolato fondente, il dolce dei frutti di bosco e lo speziato dello zenzero donano al dolce un risultato davvero equilibrato ed eccellente!

Baci,

Caru.

Ingredienti

Per la torta al cioccolato :

75 g di cioccolato fondente (io al 72%)

1 cucchiaio di cacao amaro

3 uova

Tortine all' English Breakfast tea e miele

Oggi vi propongo una ricetta pensata ed ideata per un ipotetico tè delle cinque con delle amiche. Queste tortine al English Breakfast Tea sono ottime perché rimangono molto delicate e non troppo dolci nonostante il miele. 

Baci,

Caru  

Ingredienti

110 gr di burro

225 gr di zucchero di canna

2 uova