Don't break my heart

Tornare alla vita di tutti i giorni dopo un week end lungo di vacanza è sempre difficile, figuriamoci poi se il suddetto week end è stato un concentrato di viaggi tra i variopinti panorami e gli ammalianti sapori delle colline Toscane. Questo fine settimana è stato un susseguirsi di emozioni e sensazioni straordinarie e presto ve le racconterò per filo e per segno. 

Oggi vi regalo questa ricetta dei biscotti alla frolla allo zucchero di canna (si, lo so, ancora lei..ma da quando l'ho provata non posso proprio più farne a meno) che ho cucinato la settimana scorsa per la festa paesana della mia zona. inutile dire che sono andati immediatamente a ruba. 

Baci, Caru.

Ingredienti

180 gr di zucchero di canna

60 gr di zucchero semolato

180 gr di burro 

1 uovo

1 cucchiaio di latte 

360 gr di farina 00

un pizzico di sale

Essenza alla vaniglia

Marmellata di Fragole

Preparazione

In una planetaria o in una ciotola mescolate gli zuccheri, aggiungete il burro ammorbidito e lavorateli insieme. Quando il composto avrà le sembianze di una pomata unite l'uovo, il sale, l'essenza alla vaniglia e il latte.

Sul piano di lavoro setacciate la farina e formate una fontana. Versate al centro il composto di burro-zucchero-uovo e iniziate ad impastare con le mani. Formate un panetto e avvolgetelo con la pellicola trasparente.

Lasciatelo riposare in frigorifero per una notte.

Ammorbidite la pasta lavorandola con le mani, una volta pronta stendetela con un mattarello e ritagliate i cuori con uno stampo. Disponeteli su una placca da forno coperta da carta forno ben distanziati l'uno dall'altro, spennellate bene i bordi con dell'acqua ed al centro farciteli con un cucchiaino di marmellata di fragole. Coprite con un'altro biscotto a forma di cuore e chiudete i bordi con le punte di una forchetta.

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 10/15 minuti.