Cro-star alle fragole

Ebbene si, i cuori ripieni di martedì scorso che vi sono tanto piaciuto erano il risultato di un avanzo di pasta frolla, ancora mi stupisce quante idee carine possano uscire fuori da della pasta avanzata, talvolta anche più interessanti di quelle originarie :)

Il dolce da cui è partito tutto era questa crostata da me ridefinita Cro-star...l'avete capita??? ok era triste, non c'è mai fine alla stupidità, specialmente alla mia :P

Baci, Caru.

Ingredienti

180 gr di zucchero di canna

60 gr di zucchero semolato

180 gr di burro 

1 uovo

1 cucchiaio di latte 

360 gr di farina 00

un pizzico di sale

Essenza alla vaniglia

350 gr di Marmellata di Fragole

1 uovo

20 ml di latte

Preparazione

In una planetaria o in una ciotola mescolate gli zuccheri, aggiungete il burro ammorbidito e lavorateli insieme. Quando il composto avrà le sembianze di una pomata unite l'uovo, il sale, l'essenza alla vaniglia e il latte.

Sul piano di lavoro setacciate la farina e formate una fontana. Versate al centro il composto di burro-zucchero-uovo e iniziate ad impastare con le mani. Formate un panetto e avvolgetelo con la pellicola trasparente.

Lasciatelo riposare in frigorifero per una notte.

Ammorbidite la pasta lavorandola con le mani, una volta pronta stendetela con un mattarello, coprite con uno strato di frolla di circa 8 mm un teglia da crostata precedentemente imburrata, bucatela con una forchetta e infornatela per 10 minuti in forno preriscaldato a 180°. Nel frattempo stendete la pasta rimasta e con uno stampo ricavate le stelle. Estraete la crostata dal forno, farcitela con la marmellata di fragole, disponete le stelle in modo da coprire tutta la superficie della crostata. Sbattete l'uovo con il latte e spennellate la pasta frolla.

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 30/40 minuti.