Biscotti pupazzo di neve

Per me Dicembre è sinonimo di biscotti. Perchè? Banale dirlo! I biscotti si possono modellare e decorare in miliardi di modi e si adattano perfettamente e facilmente a questo mese di feste.

Da quando ho provato la pasta frolla allo zucchero di canna non posso più farne a meno, i biscotti (ma ve la consiglio anche per le crostate)  rimangono croccanti all'esterno e morbidissimi all'interno, in più mantengono perfettamente la forma durante la cottura ecco perché è la tipologia che preferisco quando si tratta di decorazioni. Oggi vi propongo un idea molto facile e carina che farà sorridere grandi ma soprattutto i piccini, dei biscotti rotondi a forma di testa di pupazzo di neve ma preparatevi a vederne molti altri nei prossimi giorni :)

Baci, Caru.

Ingredienti

180 gr di zucchero di canna

60 gr di zucchero semolato

180 gr di burro 

1 uovo

1 cucchiaio di latte 

360 gr di farina 00

un pizzico di sale

Essenza alla vaniglia

Per la decorazione

Confettura di pesche

Pasta di zucchero

coloranti alimentari

zucchero a velo q.b.

Preparazione

In una planetaria o in una ciotola mescolate gli zuccheri, aggiungete il burro ammorbidito e lavorateli insieme. Quando il composto avrà le sembianze di una pomata unite l'uovo, il sale, l'essenza alla vaniglia e il latte.

Sul piano di lavoro setacciate la farina e formate una fontana. Versate al centro il composto di burro-zucchero-uovo e iniziate ad impastare con le mani. Formate un panetto e avvolgetelo con la pellicola trasparente.

Lasciatelo riposare in frigorifero per una notte.

Ammorbidite la pasta lavorandola con le mani, una volta pronta stendetela con un mattarello e ritagliate i biscotti: io ho utilizzato uno stampo ad espulsione ma potete usare anche un tagliabiscotti. Mettete i biscotti sopra una placca da forno ricoperta da carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 170° per 15/20 minuti. Quando saranno ben dorati estraeteli dal forno e lasciateli raffreddare.

Dividete la pasta di zucchero in varie palline e coloratele a vostro gusto: io ho utilizzato il nero per la bocca e gli occhi, il rosso per il naso, il rosa per le guance e l'azzurro per il cappello.

Stendete con un mattarello, aiutandovi con lo zucchero a velo, la pasta di zucchero bianca e con lo stesso stampo che avete utilizzato per i biscotti ritagliate dei cerchi. Prendete i biscotti e copriteli con un sottilissimo strato di confettura di pesche e applicate la pasta di zucchero. Adesso potete sbizzarrirvi con la decorazioni per ricreare vari pupazzi ed espressioni facciali.